碳酸鈣可用于食品中添加嗎

點擊次數:   更新時間:16/02/17 10:43:02     來源:www.qkhulu.com關閉分    享:
  現在大家對于食品的健康問題是非常關注的,其中鈣元素是我們人體需要的,我們都知道碳酸鈣是可以用于各種添加劑中,那么碳酸鈣可用于食品中添加嗎?今天小編就簡單的論述一下自己根據資料了解到的情況吧。
  1、可能我們了解比較多的在碳酸鈣是重要的建筑材料,工業上用途甚廣,而據小編搜索的結果是在面粉的制作過程中是有碳酸鈣的存在的,特別是對于鈣而言:添加時一般以碳酸鈣形式添加,因此,1 kg面粉中添加的碳酸鈣含量為4000mg。
  2、常見的鈣鹽強化劑為碳酸鈣、磷酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣,只不過它們之間的效果是非常的不一樣的,而且一般比較鈣強化劑營養價值優劣的兩個指標是生物利用率和溶解度,其中檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高。
  所以可以在這個實例中可以看出碳酸鈣是可以用于食品中作為添加劑來使用的,不過在不同的食品中的添加含量也是需要有一定的標準的,只有這樣才是安全健康的,想要從事專業的食品加工工作的話還需要做好這方面的確切的調查和了解。
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